Arsip Tag: kue kering jadul

Resep Kue Kering Jadul, Sagon Khas Indonesia

Seperti yang sudah kita ketahui kalau di Indonesia sedang ada acara lebaran pasti banyak hidangan kue kering yang disajikan disetiap rumah. Ada nih salah satu kue kering yang cukup unik dibandingkan kue kering pada umumnya. Kue sagon yang memiliki rasa yang khas perpaduan kelapa tentu saja membuat banyak orang menyukai kue Sagon. Kue kering jadul ini belum bisa dipastikan sebenarnya berasal darimana, namun keunikan dari cita rasa kue ini begitu terkenal ditengah masyarakat Indonesia.

Cara Memasak Kue Sagon

Tidak seperti kue brudel asal Manado, kue yang umumnya berbentuk kotak dan padat berwarna putih ini cukup membuat lidah nyaman untuk menikmati makanan rasa kelapa. Rasa kelapa yang ada didalam kue Sagon tentunya terasa gurih dan cenderung manis namun tetap cocok di lidah masyarakat Indonesia. Berikut ini resep cara membuat kue sagon:

Bahan Kue Sagon

  • 200 gram Kelapa Parut
  • 250 gram Ketan Putih
  • 125 gram Gula Pasir
  • 1/2 Sdt Garam
  • 80-100 ML Air
  • 1 Lembar Daun Pandan

Langkah

Siapkan dahulu bahan bahan yang diperlukan, pertama-tama buat bahan dasar untuk Kue Sagon dengan menggunakan daun pandan dan tepung ketan. Panaskan penggorengan yang sudah dituangkan tepung ketan serta daun pandan tersebut menggunakan api kecil sekitar 10-15 menit.

Jika daun pandan sudah mengering, angkat tepung tersebut untuk didinginkan. Kemudian sangrai kelapa parut tersebut selama 15-20 menit, sama seperti langkah pertama yaitu menggunakan api kecil karena parutan kelapa ini tidak harus sampai berubah berwarna kecoklatan.

Kelapa parut yang digunakan juga tidak harus berbentuk kasar, bisa disesuaikan dengan selera anda. Kalian bisa gunakan blender untuk mendapatkan parutan kelapa yang lebih halus. Jika sudah segera angkat untuk menghilangkan uap panas dari kelapa parut tersebut.

Kelapa yang sudah disangrai tersebut disatukan dengan gula dan juga garam, aduk hingga merata. Satukan juga tepung ketan yang sudah disangrai sebelumnya lalu aduk menggunakan tangan hingga rata. Sambil kalian uleni adonan, masukan air sedikit demi sedikit.

Perlu dicatat bahwa air tersebut hanya untuk melembabkan adonan tersebut agar mudah dibentuk. Jika adonan sudah diaduk secara merata tanpa ada yang menggumpal maka siapkan wadah atau cetakan untuk membentuk kue sagon ini. Kami sarankan supaya ketebalan dari kue sagon ini tidak terlalu tebal agar hasilnya tidak begitu keras dan sulit untuk dikunyah.

Jika sudah siap dalam bentuk cetakan kalian masukan adonan sagon kedalam oven. Atur oven dengan panas api atas bawah 150°c selama 30-35 menit atau menyesuaikan ukuran dan ketebalan kue sagon. Jika sudah kamu bisa langsung sajikan sambil minum teh hangat dan main judi sbobet!